Archivi tag: папа Франциск

ЛЮБИМОТО ЯСТИЕ НА ПАПАТА

bagnacauda11
Освен пиемонтското вино „Гриньолино“, което обича да пие навремето, папа Франциск обожава и друг местен специалитет  – Bagna Cauda  (баня кауда).
Според мнозина това е може би най-древното зимно пиемонтско ястие.
Яде се предимно в зоната на Ланге и Монферато. На местен диалект името означава „топъл сос“.
Със сигурност това е специалитет за силни стомаси и за любители на интензивния и неудържим във всяко едно отношение чеснов аромат.
От себе си се подразбира, че ако консумирате подобно ястие, би трябвало след това да избягвате както срещи с интимен характер, така и служебни събрания.
Баня кауда е бедно ястие, защото се приготвя от прости продукти.
То обаче е изключително апетитно и вкусно.
Сосът се прави от чесън, зехтин и рибки аншоа. В него се потапят най-различни видове зеленчуци – сурови репеи, стъбла от целина, червено цвекло на пара, печен във фурна лук, сурови или печени чушки, сурови зелеви листа, артишок, варен карфиол, моркови.
Някои обичат да топят в него дори зимни ябълки.
Баня кауда трябва да се консумира изключително гореща. Обикновено тя се сервира на всеки поотделно в специална теракотена купичка, под която се поставя разлята чинийка със свещ, която поддържа топлината на соса.
Ако липсва подобен съд, то тогава сосът се сервира в много малко количество и се добавя непрекъснато от големия съд, който се държи на огъня.
Ето рецептата за бяня кауда:
Обелете добре 5 големи скилидки чесън и махнете вътрешната им зелена част. Поставете чесъна в съд с 1 литър прясно мляко и го сварете. След това го оставете на слаб огън за 1 час. Отстранете млякото и смачкайте чесъна с вилица. После го поставете във фаянсова купа, прибавяйки 0,75 л. зехтин и 250 г солени рибки аншоа. Стоплете го и разбъркайте добре, докато аншоата се разтворят напълно в него, образувайки кремообразна смес.

БАЗИЛИКАТА “СВЕТИ ПЕТЪР” – I

Започнете визитата си във Ватикана от купола на “Свети Петър” 

Първа част

Базиликата “Свети Петър” е задължителното място, което всеки турист вижда още при първото си посещение в Рим и Ватикана.

Какво по-добро нещо от това, да видиш Рим от птичи поглед, изкачвайки  купола на катедралата?

Посещението на Вечния град може да започне именно от величествения купол, откъдето с поглед може да прегърнете града.

Как да стане това? Наредете се на опашка от дясната страна на базиликата.

Може да посетите купола отвътре и отвън всеки ден от 8 до 17 часа, а в периода 1 април – 30 септември – и до 18 часа. Билетът струва 10 евро, ако използвате асансьора (после обаче ще трябва да изкачите и други 320 стъпала).

Ако искате да изкачите всичките 551 стъпала пеша, то тогава ще платите само 8 евро за билет. За да стигнете до горе, ще минете по стълбището, известно като Охлюва на Свети Андреа.

Изкачването ще ви дари с уникално преживяване. Особено емоционално е, ако това стане по залез слънце – тогава цветовете на панорамата са неповторими.

Куполът на “Свети Петър” е проектиран от Микеланджело и е висок 136 м. От тази височина може без проблеми да разгледате Рим на 360 градуса. Погледът ви стига до близките селища Кастели Романи и до морето.

Над купола Микеланджело работи до смъртта си през  1564 г. В сравнение с оригиналния проект, куполът има по-извисен силует. Това е най-големият купол в Рим, който римляните наричат Куполоне (голям купол). Диаметърът му е 42 м.

Смята се,че Микеланджело е авторът на купола, въпреки че през 1546 г. той продължава вече започнатата работа по него от други архитекти – Браманте, Рафаело, Антонио да Сангало младши.

Именно Микеланджело обаче внася важни изменения в първоначалния проект, заради които куполът придобива настоящия си вид.

Куполът е окончателно завършен през 1590 г, след като на него е положен и последният камък – там е изписано името на папа Сикст V. Така е изграден и най-горният пръстен на купола, който поддържа фенера.

След смъртта на Микеланджело куполът е завършен от Джакомо дела Порта и от асистента му Доменико Фонтана. Те са натоварени със задачата за това от папата.

 

 

ЕТО ВТОРА ЧАСТ

ВИЖ ОЩЕ

Рим от птичи поглед

Бурано, шареният остров на Венеция

9 непознати факта за Матера